Plants de légumes

Aneth
Plante aromatique annuelle aux tiges creuses. Usage: Jeunes feuilles et jeunes tiges dans les sauces et les potages. Garniture des préparations de poisson, d’œufs et de viande. Ne pas bouillir. Fleurs en ombelle et graines pour vinaigrer des cornichons et des oignons blancs.

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Artichaut 'camus de bretagne'
Variété tardive, à gros capitules globuleux verts. Semis rustique au froid, en novembre rabattez les feuilles a 25 cm au dessus du sol et protégez-le avec de la paille. Attention aux rongeurs pendant la période hivernale.

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Artichaut 'caribou'
Protéger des hivers froids en liant les feuilles entre elles et compléter par un paillage.Variété semi précoce à capitules globuleux vert cendrés.

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Artichaut 'De Laon'
REMPLACE VERT DE LAON - BRACTÉE SANS ÉPINES La plantation s’effectue au printemps pour une récolte en juillet août mais il est aussi possible de planter les artichauts en août septembre pour une récolte à partir de mai suivant

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Asperge blanche
C'est une culture longue, il faut compter 2 à 3 ans avant la première récolte, la durée de vie d'une plantation est supérieure à 10 ans. Il faut butter les plants pour obtenir de belles asperges. Épluchez-la avant de la consommer. Son goût dépend de la nature et richesse en matière organique du sol.

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Aubergine Arbre à oeuf
Aubergine originale par son fruit ressemblant en taille, forme et couleur à un œuf de poule. Peut se consommer si le fruit est récolté jeune. On s'en sert de décoration s’il est récolté plus tardivement.

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Aubergine blanche 'Clara F1'
Variété à fruit blanc. L'aubergine exige beaucoup de chaleur pour bien fructifier, la culture sous abris est quelquefois conseillée. Surveiller les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands.

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Aubergine demi-longue violette 'Baluroi'
Variété hâtive demi longue, de couleur violet foncé à noir. Très productive et excellente qualité gustative.

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Aubergine longue MILAR
Beau fruit de bonne qualité entre 20 à 22 cm, à chair épaisse. L'aubergine exige beaucoup de chaleur pour bien fructifier, la culture sous abris est quelquefois conseillée. Surveiller les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands.

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Aubergine longue
Surveillez les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands. Mettez un filet et pulvérisez du purin de rhubarbe conte la mineuse. Usage: L'aubergine est riche en minéraux et en vitamines, elle se cuit au four, barbecue, purée, gratin, frites...

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Notre exploitation est située à proximité de : 67500 Batzendorf, 67170 Berstheim, 67350 Dauendorf, 67170 Hochstett, 67270 Huttendorf, 67350 Morschwiller, 67500 Niederschaeffolsheim, 67590 Ohlungen, 67590 Schweighouse s/Moder, 67350 Uhlwiller, 67170 Wahlenheim, 67500 Weitbruch, 67590 Wintershouse, 67670 Wittersheim, 67120 Altorf, 67120 Avolsheim, 67120 Dachstein, 67190 Dinsheim s/Bruche, 67120 Dorlisheim, 67120 Duttlenheim, 67120 Ergersheim, 67120 Ernolsheim-Bruche, 67190 Gresswiller, 67120 Molsheim, 67190 Mutzig, 67120 Soultz-les-Bains, 67190 Still, 67120 Wolxheim, 67870 Griesheim-près-Molsheim, 67310 Balbronn